— GC CORP — INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

El hub de innovación gastronómica del Perú

Donde se investiga, se prueba y nacen las ideas que mueven a toda una industria.

NUESTRAS EMPRESAS VER CENTROS DE INNOVACIÓN

SCROLL

Centro de Investigación e Innovación Gastronómica

— SOBRE NOSOTROS

El punto de encuentro entre la tecnología y la gastronomía.

Investigamos el futuro de la cocina profesional.
Cada idea que probamos en nuestros Centros de Innovación
se convierte en una solución reales con equipos de alta tecnología.

Explora los Centros de Innovación

/ 06

SCROLL PARA NAVEGAR

Gastronomía

Espacio de experimentación donde chefs, gerentes de operaciones y desarrolladores calibran recetas, miden mermas y validan tecnologías de cocción inteligente y abatimiento antes de cualquier inversión.

Pastelería & Panadería

Diseñado para testear masas madre, bollería de alta gama y pastelería fina con control digital milimétrico de humedad, inyección de vapor y curvas de horneado continuo.

Café

Calibramos perfiles de tostado, micrometría en molienda y control gravimétrico al 0.1g con la tecnología oficial de las finales del Campeonato Mundial de Baristas.

Lavado Profesional

Pruebas continuas de desinfección y recuperación de calor, reduciendo hasta un 40% el consumo de agua.

Lavandería Profesional

Validación de ciclos de lavado higiénico, secado inteligente y acabado plano para sábanas y mantelería en operaciones hoteleras, hospitalarias e industriales 24/7.

Diseño Profesional

Desarrollo digitales y recorridos inmersivos para validar ergonomía, flujos operativos antes de iniciar la operación.

— ECOSISTEMA Y FLUJO OPERATIVO

Cadena de Valor Operativa 360°

FASE 01

Diseño de Cocinas & Lavanderías

Consultoría y diseño profesional de cocinas y lavanderías. Flujos de trabajo y zonificación de las 7 áreas funcionales.

Modelado BIM 3D Recorridos VR Zonificación

FASE 02

Equipamiento Gastronómico

Suministro de tecnología culinaria de vanguardia para gastronomía, panadería, café y más.

Equipamiento Inteligente Stock de Repuestos OEM Showroom Activo

FASE 03

Mantenimiento Certificado

Soporte técnico posventa 24/7, IoT y planes preventivos para el 100% de continuidad operativa.

Monitoreo IoT Cobertura 24/7 Mantenimiento Preventivo

FASE 04

Capacitación Gastronómica & Técnica

Capacitación gastronómica y técnica del uso de los equipos. Transferencia de conocimientos y estandarización de procesos culinarios.

Capacitación Técnica Uso de Equipos Certificaciones

— NUESTRAS EMPRESAS

Cinco empresas especializadas que integran soluciones innovadoras.

FL PROJECTS

Líderes en diseño de cocinas y lavanderías profesionales con tecnología BIM 3D.

VISITAR SITIO

MEPOL STORE

La tienda de equipamiento gastronómico industrial más completa del Perú.

VISITAR SITIO

MICSAC

Expertos en mantenimiento preventivo 24/7 y gestión integral de activos.

VISITAR SITIO

TBI

Importación y representación exclusiva de marcas premium internacionales.

VISITAR SITIO

ECATEGA

Capacitación técnica especializada y transferencia de conocimientos gastronómicos.

VISITAR SITIO

— INNOVATION DAY EVENTO EXCLUSIVO

Innovation Day

Durante 4 horas en vivo, probarás los equipos más avanzados del mercado, recorrerás nuestros Centros de Experiencia y validarás el rendimiento operacional de tu negocio.

RESERVA TU LUGAR EN INNOVATION DAY

ID / 2026